🌿 اونجھا میں زیرے (Jeera) کی نامیاتی کاشتکاری: زراعت، دیکھ بھال اور تجارتی کاروبار

زیرہ (Cuminum cyminum) جسے مقامی طور پر جیرا کہا جاتا ہے، ایک نازک مسالحہ فصل ہے جو بنیادی طور پر شمالی گجرات اور سوراشٹر کے خشک اور نیم خشک علاقوں میں اگائی جاتی ہے۔ یہ فصل مٹی کی نمی اور حالت کے بارے میں بہت حساس ہے۔ زیرے کی بہترین نامیاتی پیداوار کے لیے، زمین کی تیاری میں مٹی کا ہوا دار ہونا اور پانی کا اچھے نکاس والا ہونا لازمی ہے۔ اس کے لیے تجویز کردہ مقدار 3 سے 4 ٹن کمپوسٹڈ گائے کا گوبر کھاد (Composted Cow Dung Manure) اور 1.5 ٹن مٹی گولڈ نامیاتی ورمی کمپوسٹ کھاد (Mitti Gold Organic Vermicompost Fertilizer) فی ایکڑ ہے۔ زمین تیار کرتے وقت 200 کلوگرام مٹی گولڈ زرعی لکڑی کا کوئلہ (Mitti Gold Agricultural Charcoal) ملانے سے مٹی کا مسام دار ڈھانچہ اور نمی برقرار رکھنے کی صلاحیت بہتر ہوتی ہے، جو فنگل وائلٹ (fusarium wilt) کا سبب بننے والے پانی کے جماؤ کو روکتی ہے۔ نشوونما کے دوران 200 کلوگرام خالص گوبر پاؤڈر (Pure Cow Dung Powder) کا اوپر چھڑکاؤ نائٹروجن کی سست فراہمی کو یقینی بناتا ہے۔

زیرے کی کاشتکاری کے لیے مٹی کی باریک تیاری اور بوائی کی جدید تکنیک کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھیت میں اچھی طرح ہل چلا کر مٹی کو نرم کریں اور پانی کے متوازن استعمال کے لیے اسے چھوٹے بیڈز میں تقسیم کریں۔ بیج بونے سے پہلے، انہیں فنگس سے بچانے کے لیے ٹرائیکوڈرما سے بھرپور ورمیویش (vermiwash) سے ٹریٹ کریں۔ کب بوائی کریں: اکتوبر یا نومبر کے مہینوں میں جب درجہ حرارت کم ہونا شروع ہو، تب بیجوں کی بوائی کریں۔ بیجوں کو لائنوں میں 30 سینٹی میٹر کے فاصلے پر بوئیں۔ بوائی کے فوراً بعد ہلکی آبپاشی کریں۔ فصل کی نشوونما کے دوران بوائی کے 30 دن بعد دوسری آبپاشی سے پہلے نامیاتی ورمی کمپوسٹ کھاد اور خالص گوبر پاؤڈر کا مکسچر جڑوں میں دیں تاکہ پودوں کو مسلسل غذائیت مل۔

نامیاتی زیرے کی کاشت کا موازنہ کیمیائی کھادوں پر مبنی کاشت سے کرنے پر درج ذیل واضح نتائج برآمد ہوتے ہیں:

• مرجھانے کی بیماری (wilt) کے خلاف مدافعت: ٹرائیکوڈرما سے علاج شدہ ورمی کمپوسٹ کے استعمال سے اگایا گیا زیرہ فنگل وائلٹ کے خلاف زبردست مزاحمت دکھاتا ہے۔ کیمیائی کاشت میں مہنگی دوائیوں کے باوجود فنگس پودوں کو تباہ کر دیتی ہے۔
• تیل کی زیادہ مقدار (Essential Oils): نامیاتی زیرے کے بیجوں میں خوشبودار تیل اور خوشبو عام زیرے سے زیادہ ہوتی ہے، جو مارکیٹ میں اس کی مانگ کو بڑھاتی ہے۔
• برآمدی معیارات پر پورا اترنا: نامیاتی زیرہ بیرونی ممالک میں کیمیائی ٹیسٹوں میں آسانی سے پاس ہو جاتا ہے، جبکہ کیمیائی اسپرے والا زیرہ اکثر مسترد کر دیا جاتا ہے۔

زیرہ ریتلی اور نرم مٹی میں بہترین اگتا ہے جس میں نامیاتی مادے کی کمی ہوتی ہے۔ کاربن سے بھرپور کمپوسٹڈ گائے کا گوبر کھاد اور مسام دار زرعی لکڑی کا کوئلہ کا استعمال مٹی کے حیاتیاتی نظام کو متحرک کرتا ہے۔ زرعی کوئلہ فائدہ مند بیکٹیریا اور مائیکورائزا فنگس کے لیے بہترین ٹھکانہ فراہم کرتا ہے، جو مٹی میں موجود فاسفورس اور پوٹاش کو جڑوں کے لیے قابل استعمال بناتے ہیں اور پودے کی قوت مدافعت کو بڑھاتے ہے۔

زیرے کی فصل فنگل وائلٹ (Fusarium oxysporum) اور سفوفی پھپھوند کی بیماری کا شکار بہت جلدی ہوتی ہے۔ فنگل وائلٹ چند دنوں میں پورے کھیت کو برباد کر سکتی ہے۔ نامیاتی کسان مٹی کے نکاس کو بہتر رکھ کر اور حیاتیاتی ادویات کا استعمال کر کے اس سے بچتے ہیں۔ مٹی گولڈ نامیاتی ورمی کمپوسٹ کھاد کو ٹرائیکوڈرما کے ساتھ ملا کر جڑوں کے گرد ایک مدافعتی دیوار بنائیں۔ کب استعمال کریں: ابر آلود موسم میں پودوں پر 10% گوموتر اور نیم کے تیل کا اسپرے کریں جو کیڑوں اور پھپھوند کو دور رکھتا ہے۔

گجرات کی اونجھا اے پی ایم سی ایشیا کی سب سے بڑی مسالحہ مارکیٹ اور زیرے کے عالمی کاروبار کا مرکز ہے۔ یہاں نامیاتی تصدیق شدہ زیرے کی مانگ بہت زیادہ ہے، اور خریدار روایتی زیرے سے 40% سے 50% تک زیادہ قیمت دینے کے لیے تیار رہتے ہیں۔ جو کسان مٹی گولڈ ورمی کمپوسٹ جیسی نامیاتی مصنوعات سے زیرہ اگاتے ہیں، وہ ای-نام (e-NAM) پورٹل کے ذریعے یا براہ راست بڑے برآمد کاروں کو اپنی فصل فروخت کر کے زبردست منافع کما سکتے ہیں۔