🌿 એપીએમસી કેરળ (કૃષિ ઉપજ મંડી) માં વેપાર અને વેચાણ માટેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા

કેરળની ખેતી પર્વતીય પ્રદેશોની લેટેરાઈટ (રાતી પથ્થરવાળી) માટી અને કિનારાની રેતાળ કાંપની જમીન પર આધારિત છે, જે તેજાબી (acidic) પ્રકૃતિ ધરાવે છે અને તીવ્ર વરસાદને કારણે પોષક તત્વો ધોવાઈ જવાની ગંભીર સમસ્યા રહે છે. નાળિયેર, કાળા મરી, એલચી, રબર અને કોકો જેવા ઉચ્ચ મૂલ્યના પાકોને ટકાવી રાખવા માટે જમીનની ફળદ્રુપતા અને ભેજ ટકાવવા ખૂબ જ ઓર્ગેનિક તત્વો જરૂરી છે. નાળિયેર અને રબરના પરિપક્વ ઝાડ દીઠ વાર્ષિક ૫ થી ૧૦ કિલોગ્રામ Mitti Gold કમ્પોસ્ટેડ ગાયનું છાણિયું ખાતર (composted cow dung manure) મૂળથી એક મીટર દૂર વર્તુળાકારમાં આપવાની ભલામણ છે. એલચી, કાળા મરી અને આદુ જેવા મસાલા પાકો માટે ખેડૂતોએ પ્રતિ એકર ૧.૫ ટન Mitti Gold ઓર્ગેનિક વર્મીકમ્પોસ્ટ ખાતર (organic vermicompost fertilizer) નો ઉપયોગ પાયાના પોષણ તરીકે કરવો જોઈએ. તેજાબી માટીમાં એસિડિટી નિયંત્રિત કરવા અને ખાતરોનું ધોવાણ અટકાવવા માટે પ્રતિ એકર ૩૫૦ કિલોગ્રામ Mitti Gold એગ્રીકલ્ચરલ ચારકોલ (agricultural charcoal) ઉમેરવો જમીનને બચાવવા માટે અતિ આવશ્યક છે. નવા વાવેલા છોડના ઝડપી વિકાસ માટે પ્રતિ છોડ ૨ કિલોગ્રામ Mitti Gold શુદ્ધ ગાયના છાણનો પાવડર (pure cow dung powder) મૂળ પાસે માટી સાથે ભેળવીને આપવો.

કેરળમાં ભારે વરસાદ (ચોમાસા) દરમિયાન ખાતર વહી ન જાય તે રીતે આપવું જરૂરી છે. ચોમાસાની શરૂઆત પહેલાં (મે-જૂન) અને ચોમાસું પૂરું થયા પછી (સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર) એમ બે વાર ખાતર આપો. એલચી અને આદુના પાકમાં ઊંચા ક્યારા (raised beds) બનાવી તેમાં વર્મીકમ્પોસ્ટ અને એગ્રીકલ્ચરલ ચારકોલ ઉમેરી માટી ઉપર ચઢાવવી. ક્યારે વાપરવું: વાવણીના સમયે અને સપ્ટેમ્બર મહિનામાં નાઈટ્રોજનની પૂર્તિ માટે શુદ્ધ ગાયના છાણનો પાવડર મૂળ પાસે નાખો. પહાડી ઢોળાવ પર માટીના ધોવાણને અટકાવવા લીલા પડવાસ સાથે આ ખાતરો ભેળવીને વાપરવા.

કેરળની એસિડિક જમીનમાં રાસાયણિક ખાતરોનો સતત ઉપયોગ કરવાથી માટી નિર્જીવ બની જાય છે અને તત્વો વહી જાય છે. ઓર્ગેનિક ખેતી જમીનનું પોત સુધારે છે. સેન્દ્રીય રીતે પકવેલી કાળા મરીના દાણા મોટા થાય છે, તેમાં પાઇપરીન (Piperine) અને સુગંધિત તેલ વધુ હોય છે, જેથી બજારમાં ઉંચી કિંમત મળે છે. ઈલાયચીના દાણાનો લીલો રંગ લાંબો સમય જળવાઈ રહે છે જે નિકાસકારોની પહેલી પસંદ છે. નાળિયેરમાં પાણી અને મલાઈ (Copra) ની માત્રા વધે છે. ઓર્ગેનિક જમીન વરસાદી પાણી સંગ્રહીને સૂકી ઋતુમાં પાકને સુકાઈ જતાં બચાવે છે.

ભારે વરસાદથી ધોવાઈ જતી લેટેરાઈટ માટીમાં કાર્બનનું પ્રમાણ જાળવી રાખવું જરૂરી છે. Mitti Gold કમ્પોસ્ટેડ ગાયના છાણિયા ખાતરમાં રહેલ ઓર્ગેનિક કાર્બન બેક્ટેરિયા માટે આહાર બને છે. એગ્રીકલ્ચરલ ચારકોલની છિદ્રાળુ રચનામાં રાઈઝોબિયમ અને માયકોરાઇઝા ફૂગ આશ્રય મેળવે છે, જે મુશ્કેલ પરિસ્થિતિમાં પણ નાશ પામતા નથી. આ કણો જીવાણુઓને જમીનમાંથી ફોસ્ફરસ છૂટો કરવામાં મદદ કરે છે. ધીમે ધીમે અળસિયાની સંખ્યા વધતા માટીમાં હવાની અવરજવર વધે છે અને મૂળ મજબૂત બને છે.

કેરળમાં કાળા મરી અને એલચીમાં ભારે ભેજને કારણે મૂળ સડો (Foot rot) અને ડાઉની મિલ્ડ્યુ જેવી ફૂગજન્ય બીમારીઓ ખૂબ જોવા મળે છે. કેમિકલ ફૂગનાશકો મસાલાની નિકાસ લાયક ગુણવત્તા બગાડે છે. ઓર્ગેનિક ખેડૂતો ટ્રાઇકોડર્મા હરઝીઆનમ નામની મિત્ર ફૂગને વર્મીકમ્પોસ્ટ સાથે ભેળવી મૂળ પાસે આપે છે. ક્યારે વાપરવું: મે-જૂન મહિનામાં વરસાદ શરૂ થતાં પહેલાં આપવું. છોડ પર પંચગવ્ય અથવા નીમ ઓઈલનો નિયમિત છંટકાવ પાંદડા ખાતી જીવાતોને રોકે છે.

કોચી, કોઝિકોડ અને કલ્પેટ્ટા એપીએમસી મસાલા વેપારના મુખ્ય કેન્દ્રો છે. e-NAM પોર્ટલ અને સ્પાઇસ બોર્ડ ઓફ ઇન્ડિયા દ્વારા ખેડૂતો રાષ્ટ્રીય સ્તરે જોડાયેલા છે. પ્રીમિયમ ઓર્ગેનિક કાળા મરી, એલચી અને આદુને બજારમાં સામાન્ય પાક કરતા ૪૦% થી ૬૦% સુધી વધુ કિંમત મળે છે. નિકાસ કરતી કંપનીઓ Mitti Gold ઓર્ગેનિક ખાતરોથી ઉગાડેલી પેદાશો સીધી ખેતરેથી પ્રીમિયમ ભાવે ખરીદે છે. e-NAM દ્વારા ખેડૂતોને વચેટિયા વગર સીધા ખાતામાં ત્વરિત પેમેન્ટ મળે છે.